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陽城美食

陽城鹵肉

文章來源:陽城微生活 發布時間:2014年06月03日 點擊數: 字體:

制作鹵肉的主料是豬頭、豬尾巴、豬肘和豬蹄。原料經過洗凈切塊后,加入花椒、大料、丁香、桂皮等十幾種調味料,大約燉八個小時,肉爛湯濃,香氣四溢,下午四點左右就有食客來吃了。舀一勺放在碗里,澆上蒜汁,蒜與肉的香味相互交融,吃一口,滿嘴留香,再來一個用肉汁浸泡的火燒,堪稱一道美味的下午茶。

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